说到烧茄子，很多朋友一想到茄子入味的口感就觉得非常下饭，虽然这道菜不是肉菜但是做出来的味道鲜嫩还解馋，做出来的味道比肉还要香。有时候我们看外面卖的烧茄子非常好吃，但有时候自己在家做的话，做不出来入味还解馋的味道。所以很多朋友都有疑惑，到底如何做烧茄子才会更香一些。其实我们在做烧茄子的时候，其中的一个步骤是不能少的，如果按照步骤做好了这道茄子，那么配上一碗米饭，吃着这道烧茄子直接拌到米饭里，真是吃上一碗饭都不会足够的。因此二姐也和大家说一下这道烧茄子的做法。

二姐做入味烧茄子的优势

1、烧茄子做完入味还下饭

这道烧茄子的做法每个步骤都不能少，这样我们做出来的烧茄子就非常下饭而且还会入味，茄子上色效果也会好。这也是二姐推荐的入味解馋的烧茄子的原因了。

2、做法简单

这道入味解馋的烧茄子，虽然需要多做一个步骤，但是做出来的味道不仅好吃而且做法简单易操作，相信大家看一遍二姐做好的入味鲜嫩的烧茄子就能明白如何做好了。

烧茄子入味还好吃的做法

【所需的食材】

主材：长条茄子三根、青椒少许。

辅材：酱油少许、食盐适量、白糖适量、五香粉适量、少许的鸡精、蒜适量、淀粉少许、食用油适量。

【开始做入味还好吃的烧茄子】

1、首先我们将茄子切成小块，可以斜着切的稍微大小适中一些。

2、随后我们将茄子用食盐腌制一下，随后用手把茄子和食盐都抓匀之后，静置一会等待析出水分。

3、我们将食盐析出来的水分倒掉，用手稍微挤出一些茄子的水分。

4、首先我们将蒜去掉外皮切成蒜末，放上两勺的酱油、少许的食盐并且配上一点水淀粉，将调味食材搅拌均匀。

5、我们在锅中先放入少量的食用油，随后等油温起来把茄子放进去，先翻炒出油亮色泽。

6、我们将青椒切成小片，往里面放进去少许，随后我们将调好的蒜香料汁放进去。

将搅拌好的烧茄子做熟后就可以出锅，大家看下二姐做出来的入味的烧茄子的效果，是不是感觉还不错呢？

小贴士

1、加食盐有技巧

我们提前用少许的食盐和茄子块混合，析出茄子中的水分之后，才能让茄子更入味一些。并且为了混合的更充分一些，那么用手抓匀的步骤是不能省略的。

2、加水淀粉有技巧

如果我们只放酱油和白糖以及蒜末等食材调味，做出来的调味料不会给茄子上色并且入味，所以适量的水淀粉不仅能增加色泽，而且做出来的味道也更好吃。