腌西瓜皮的做法大全怎么做更简单（西瓜皮做法分享！）
西瓜是夏天的标配，没有西瓜的夏天是不完美的。不管是切片啃，还是拿勺子挖着吃，或是榨汁，做成冰棍，那都是盛夏最受欢迎的美味。记得小时候吃西瓜那真是物尽其用，西瓜瓤分着吃，西瓜籽挑出来洗干净，晒干，铁锅炒着吃。西瓜皮也不能丢呀，把红瓤去干净，外皮刨干净，剩下翠绿翠绿的西瓜皮，可做道爽口下饭的小菜。西瓜皮性凉味甘，入脾胃，清凉消暑，生津止渴，是夏天饭桌不可多得的宝贝。现在条件好了，吃西瓜皮的人少了。和大家闲聊才发现，居然很多人不知道西瓜皮可以做成菜吃。
清炒酸辣西瓜皮
备料
西瓜皮：适量，青辣椒:2个，红辣椒：2个，醋：适量，食用油：适量
步骤
步骤1：把吃剩下的西瓜刨洗干净，去外皮，去瓜瓤，切成薄片备用。辣椒洗干净，切成丝备用。
步骤2：炒锅加热，倒入适量食用油加热，油热，放入辣椒炒熟。
步骤3：加入西瓜皮切片翻炒几下，放入适量醋调味，喜欢吃酸的，可多加些醋，再翻炒几下。等西瓜皮开始出水了就差不多了，不要炒太久，否则西瓜皮没有那么嫩。
凉拌西瓜皮
西瓜皮：适量，枸杞：若干，米醋：适量，糖：少量，盐：适量，香油：适量，大蒜：3-4瓣
步骤
步骤1：把吃剩下的西瓜去外皮，去瓜瓤，清洗干净，切成丝备用。
步骤2：枸杞子泡水中2-3分钟，洗干净备用。
步骤3：起锅加水，水开放入西瓜皮丝，过水焯一下，然后捞起，放入凉水中过一下。捞出沥干水放入碗中备用。
步骤4：蒜切沫放入碗中，加入适量盐，糖，米醋，香油，搅拌均。把调好的蒜汁倒入放西瓜皮丝的碗中，搅拌均匀。
步骤5：放入盘中，撒上枸杞，即可食用了。
腌西瓜皮
备料
西瓜皮：适量，盐：适量，香油：少量
步骤：
步骤1：把吃剩下的西瓜皮切成大块去外皮，去瓜瓤，清洗干净。把盐均匀地抹在西瓜皮的上下表面。
步骤2：放到碗里包上保鲜膜，上面压上装水的碗或是重物，放入冰箱里冷藏过夜。
步骤3：第二天早上取出，切成小块，淋上少量香油，就可以吃了。
