鲜蚕豆的家常做法（蚕豆这样做，营养美味又下饭）

现在正是吃蚕豆的季节，你们都吃了吗？大家都知道蚕豆怎么做，既好吃又富有营养吗？今天分享一道有颜值高营养的蚕豆吃法，那就是蚕豆炒鸡蛋，做法特别的简单，食材也很简单哦，具体做法请看下面的步骤吧。

蚕豆炒鸡蛋

准备食材：新鲜蚕豆，鸡蛋，蒜末，小米辣。

1. 把新鲜的蚕豆清洗干净。水开后加入少许的食盐和油，把蚕豆倒进去煮熟，然后捞出控水备用。

2. 起锅烧油，把鸡蛋液放进去，煎至定型后炒散盛出备用。

3. 锅留底油，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入蚕豆翻炒几下。

4. 把鸡蛋放进来，加入食盐调味，翻炒入味即可出锅。